最近食ったラーメン

去年福井駅前のアーケード内にオープンした「らーめん専門店いちや」です。 「こってり」+「卵」を注文。 思ったほどこってりではなかったけどまあまあ。 チャーシューは箸でつつくとぼろぼろになるほどのトロトロ。 ていうかチャーシューが薄すぎ。 公式サイトによると福井県からとりよせた硬水と赤ワインでじっくり煮込んだ後うんぬんと書かれてます。 福井県に住んでる自分が福井駅前の店で食う分…

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