丹波や(鯖江市)

鯖江の住宅街にあるお寿司やさん「丹波や」です。 こんなところにお寿司やさんがあるなんて知らなかった。 回らない寿司。 カウンターで寿司。 何度行ってもちょっぴり緊張します。 僕が子供の頃は寿司といったらなにか特別な日に食べるものでした。 いまや105円の回転寿司が氾濫し,コンビニでも寿司が買えるご時勢(小僧寿しは子供の頃からありましたけど)。「かいわれ巻き巻き,ネギトロ巻き巻…

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